第1227章 这是一个问题 (第2/2页)
想到这里，埃里克觉得老脸有些发烫。
好歹他也是美食机构的首席大厨，哪怕是在国际美食圈也算是小有名气。
这个问题，让埃里克忽然沉默了下来！
“我今天确实还要继续带队研发拆分操作技能的指南，也正是因此，我才特意过来这里，想要进行访问交流。”
付宇一愣：“你也要去参加这一次的纳新活动？”
而且，关键的是，付宇对于烹饪操作的很多技能都有着自己的独到见解。
付宇其实刚接触烹饪时，原本觉得煎制只要保证食材不糊锅就行了，操作难度并不高，可是伴随着深入了解之后，越来越认识到这个难度，明显比自己想象中的要高很多。
煎制最关键的操作，就是要让食材受热均匀两面一致。
对此，无论是媒体记者，还是管副主任这边都表示一定会配合。
“埃里克大厨，你为什么要突然安排这一次的访问交流，之前的国际厨师大赛上，您曾说今年要继续带队研发烹饪技能指南，现在活动还在进行吗？听说您刚才参加了科技展这边举行的小型烹饪交流活动，您感觉这边的烹饪操作怎么样？”
“通过刚才的厨艺交流，付宇厨师精湛的演示，让我深受震撼，通过他，我更深刻的领悟了，厨师要有耐心和热情，才能将食材变成美味佳肴。良好的食材是制作美食的基础，但厨师的手艺和匠心精神则是决定菜品质量的关键。”
还不如不解释，这一番话说完，围观众人顿时沉默了！
毕竟是自己最为擅长的烹饪操作，结果被付宇给评价的几乎一无是处，尤其是看到了付宇的亲身示范之后，更是让他有些沮丧。
埃里克烹饪时，并没有因为这是自己擅长的操作就放松警惕，反而格外认真。
慢慢的就该习惯了。
而媒体记者们看见付宇之后，顿时惊讶不已！
没想到刚才被埃里克赞不绝口的优秀厨师，竟然会是眼前这位年轻人。
可心里头难免有些失落和焦躁。
真是前路漫漫啊！
很快腌制结束，可以进行煎制了。
这个时候，付宇忽然问道：“埃里克大厨，你觉得煎制烹饪，以及火候掌控的操作时，食材成熟度的控制无法达到精准程度，最主要的原因是什么？”
虽然看似有些苛刻，但这些确实都是自己的不足之处。
尤其是外媒的记者，一脸惊讶的看着付宇，忍不住问道：“付厨，你好，请问对于刚才同埃里克大厨的烹饪交流，您有什么感想？”
付宇这边特意将调味料的比例进行了改进，可以延迟腌制的时间。
付宇擅长的又不是这一种烹饪操作。
他专心的进行腌制处理。
而且，付宇挑出来的这些问题，他自己处理的就特别好。
“这是我对于刚才的短暂交流做出的评价，也是对我自己今后工作的要求，谢谢大家百忙之中，给我这一次同大众沟通的机会，非常感谢！”
这个时候，付宇再回头看的时候，忽然发现当初自己只是简单的完成了系统派发的任务，就一步步获得了高级的煎制技能，实在是占了大便宜。
埃里克亲口说了，这是他擅长的操作，就肯定对于这项技法有着非常丰富的经验和操作细节处理的办法。
感觉就是付宇随手将剔除干净鱼刺的鱼肉重新盖合上，切割口就消失不见了！
犹豫了一会儿，埃里克等手里的鲈鱼完成腌制，转头看向付宇，认真说道：“付厨，其实我最擅长的烹饪操作是煎制，真的！”
哪怕想的更清楚，他还是难免有些担忧，付宇会不会觉得自己有点太狂了？
明明刚才自己表现的那么自信，认为拆分操作是自己最为拿手的绝活，结果下一秒就直接被付宇打脸。
“小付啊，活动中心那边安排了采访活动，记者们现在已经到用餐区等待了，咱们还是先过去接受采访，之后再进行烹饪交流吧。”
埃里克闻言，解释道：“原本我是准备参加的，但是.对于这一次过来进行烹饪交流活动，在我看来更为重要。我时间精力有限，就不准备参加了。”
可是煎制技能却不一样，作为烹饪操作最为关键的技法，几乎大部分的菜肴烹饪都会用到这项技能。
他们一行人到了记者团所在的餐桌，在坐众人连忙起身，对埃里克进行了采访。
“我们是厨师，工作的目标就是烹饪出让顾客喜爱的菜肴口味，而不断的创新和研发新菜式，提高自己的烹饪水平，才是真正能留下顾客，为顾客带来新鲜口感，最为有效的方法。”
付宇对此全然不觉，倒是跟在后面的李东序，看着身前长得五大三粗的外国名厨这副表情，忽然觉得这人没有原本的那种距离感了，反而莫名有些亲切。
鲜鱼不像其他食材，放置的时间长了，就会影响到食用的口感。
而埃里克能被邀请参加纳新活动，并被承诺担任审核小组的负责人，分管全部新人，可见其在国际美食协会的影响力，以及个人的能力。
以前每次他例行公事的同李东序聊起付宇进修的情况时，听着对方侃侃而谈的提及付宇的一些工作相关内容，也无非是跟着感慨一句后生可畏。
因为食材不同，火候掌控方面就需要适时进行调整。
既然已经处理了鲈鱼，付宇索性也跟着一起准备烹饪。
其他人同样围在厨台前，满心期待。
并不是每一次烹饪都能达到相同的火候程度。
“我希望今年的烹饪指南汇总研究可以邀请付宇厨师一同来制作，我相信有了他的加入，必定会让这项看似基础，实则很难真正把握的烹饪技能，可以进行更好的完善！”
那么，为什么不能精准控制呢？
这是一个很重要的问题！
既然存在无法精准掌握的问题，为什么不去攻克呢？
埃里克想到这里，忍不住说道：“这是一个问题！”(本章完)