第1126章 顾客进后厨观摩 (第1/2页)
后厨这边忙着烹饪上菜，用餐区，管副主任接到电话，急匆匆赶了过来。
这一打照面，管副主任顿时有些无语。
于占水这小子直接带着客户过来福成醇档口用餐了，之前也不说打声招呼。
当着一桌人的面，管副主任压下心中的不满，特别热络的同老友打招呼，又被介绍着同在坐几人认识了一下。
浅聊几句，管副主任看了眼桌面上摆的酒，心里盘算着去李东序那儿要两瓶好酒，给于占水充充脸面。
刚才在座的人里，除了这次送行的客户，还有于占水的大老板，把人溜须好了，于占水将来工作上也能好干一些。
他们这些老朋友个个都是人精，于人情往来方面特别圆滑有经验。
管副主任打过招呼，准备离开，于占水赶忙跟出来。
身边没了外人，管副主任问道：“不是，你这也没联系我，怎么进来的啊？”
于占水笑呵呵说道：“我也是刚知道的，我们老板手里有入场券，他朋友公司过来参加展会活动了。我想着老板都张罗了，就没特意联系你。”
原来是这样。
管副主任点点头：“行了，你回去吧，我准备到档口那儿给你整两瓶好酒。”
于占水一听，忙说道：“酒就不用了，客户不喝酒，桌上都是用茶代替的。”
管副主任一愣，当着老友的面，直接问道：“那你特意找我干嘛？”
进场都没用他的关系，点餐也没用他来打折，现在突然打电话叫他过来，肯定是有事找他帮忙。
于占水如实说道：“这不是我张罗到会展中心的档口吃羊蝎子锅，我们老板说这边离的远，之前提议直接去福成醇店里吃，省得折腾。
我就说做羊蝎子锅的大厨就在档口这边，只有这儿才能吃上。
当时生怕老板嫌折腾，我特意将那位掌勺的付宇厨师好一顿吹嘘，结果老板跟客户说了这件事情。
客户对于烹饪这方面挺感兴趣的，刚才问我们老板，能不能过去后厨瞧一眼，这名厨烹饪是什么样子。
我们老板这人别的都挺好，就一点，特好面子。
客户都提出来了，他也不好拒绝，这不叫我想办法看看能不能观摩一下大厨掌勺。”
说完，又赶忙保证道：“你放心，这位客户平时虽然自己会做饭，但家里头没有做美食行业的人，都是搞科技研究的，纯外行。
就是好奇，想瞧一眼这边的烹饪掌勺什么样，没见过。”
管副主任听了，倒是能理解。
肯定是于占水为了把客户带到活动中心这边吃饭，大吹特吹了一通，愣是把客户的好奇心都给勾起来了。
现在牛皮吹出去了，人家想看一眼所谓的名厨掌勺什么样，于是只能硬着头皮过来找他商量办法。
这次的事情，除了提一嘴建议，其实也没帮上什么忙。
现在于占水找他办事，管副主任没怎么犹豫就答应下来。
不过，这件事情还得跟李东序打声招呼，毕竟是人家的档口，后厨烹饪掌勺忙的不行，他们一帮人过去围观人家厨师掌勺，可别耽误了工作。
管副主任想了一下，交代于占水：“你那边还得应酬，你先回去，我问问档口这边，要是方便的话，就给你打电话，你直接带着人过来。要是不行的话，我也通知你一声。”
管副主任不想直接带着于占水去见李东序，到时候碍于面子，李东序再硬着头皮答应。
两边都是朋友，都得顾虑到了。
于占水回去用餐区，管副主任找到了福成醇档口，叫了李东序出来，把自己的来意说了。
听说中午来的这几桌里，只有一桌是管副主任拉来的朋友，李东序还挺惊讶。
倒是管副主任听他说完，帮着分析道：“可能是之前招待过的那些代表，自己介绍朋友过来用餐吧。”
会场这边来来往往都是科技圈子的人，彼此相熟，吃到美味了，互相推荐一下也是常有的事情。
李东序之前也想到了，听管副主任这么一说，更是确定了想法。
管副主任问道：“你们老板也在呢，我带人过来观摩烹饪不太好吧？”
李东序性格耿直，不过想事情也很细，他无所谓道：“没事，我去跟老板说一声就行，他这边好办，主要是付宇那儿，我得问问人家愿不愿意。”
羊蝎子锅不是福成醇的菜式，是付宇的秘制菜，在圈子里，像这样的烹饪过程向来是不对外展示的。
不过现在管副主任找上门，李东序肯定乐意帮这个忙。
李东序回去后厨找付宇商量这件事情。
而后厨里，付宇正专注于两个炖锅的烹饪。
除了第一次掌勺，因为活动中心这边送来了大量的羊蝎子和鲜羊肉，所以付宇在炖制时，都是直接用的羊蝎子摆造型，羊肉填缝儿，用料特别扎实。
不过后期都是档口自行采买食材，付宇就将羊肉替换成了羊腿骨。
小工将羊蝎子按着骨节剁成块，羊腿骨也都剁折。
付宇将烫过了血水的羊腿骨摆在锅底，再将羊脊骨摆放在羊腿骨上面。
他做的很轻松随意，满满装着羊蝎子和羊腿骨的大盆，被一只手稳稳的扶着，另一只手挑拣着进行摆放。
而厨台前，刘永平看着付宇操作，虽然面色神情很淡定，但是垂放时不自觉握紧的双手却出卖了他！
看似简单的摆放羊骨，但其实内有乾坤。
初始时，付宇摆放羊腿骨的时候，刘永平还没在意，但等付宇开始摆放羊蝎子的时候，锅里的食材因为垫高而完全展露在视线中。
刘永平这时才发现羊骨的摆放是有一定规律的，并不是随意罗叠，每一块羊腿骨的形状和羊蝎子都是相契合的，从上往下看，简直是强迫症的福音。
特别规律，而且整齐。
刘永平上前一步，垫脚仔细观看了一番，心下暗暗惊叹！
这得是做过多少次羊蝎子锅，才能积累出这样丰富的摆放经验！
他刚想要出声夸赞一句，就在这个时候，刚才突然离开的李东序又急匆匆的回来了。
李东序直奔着刘永平过来，到了近前，赶忙说道：“老板，活动中心的管副主任过来了，他有位朋友今天在咱们档口订的席面宴请贵宾，现在那位贵宾想到后厨观摩一下烹饪！”
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