第1125章 多强大的自信 (第1/2页)
付宇接到点餐单时，档口这边一共来了四份专门吃羊蝎子锅的顾客。
两份是小席面点餐单，两份则是大席面。
其中有一份说是准备为客户践行，不光要了一份羊蝎子锅，而且还让服务员过来后厨帮着说一声，务必让付宇厨师掌勺。
杨智超满脸兴奋的小声说道：“付厨，这是你的老顾客点餐单！”
付宇也有些惊讶！
专门奔着他来的吗？
这几天接单的羊蝎子锅算起来也有十几份了，算起来，烹饪这道菜的时候，远没有其他招牌特色菜的时候多。
竟然还有人喜爱上了这一口，特意找他烹饪。
这让付宇觉得特别欣慰。
而后厨的其他人嘴上不说，心里头也都特别惊叹！
这位过来店里进修的厨师是真不简单啊！
光是他们店的厨师，真正能有老顾客点餐的都得是几位大厨级别的人物，就连掌勺厨师都没这个待遇。
结果付宇才来多久，现在就有自己的客源了。
这一刻，他们意识到，付宇是真的不简单啊！
档口接了单，菜肴就得烹饪。
羊蝎子锅肯定是由付宇掌勺，其他的席面按照后厨的规矩，轮流接单。
李东序也在，直接担下了其中一份大席面点餐单。
至于另一桌点名要求付宇掌勺的大席面单子，则交给了付宇掌勺。
压根不担心付宇能不能做。
羊蝎子档口每天都会补货，今天这是刚到中午，烹饪四份的食材还够用，不过晚上再有顾客点餐肯定就不充足了。
李东序看了眼点餐单上的菜色，马上联系采购员，确定下午就能把货补全。
事情安排完，后厨众人也没再耽搁，迅速备菜，开始准备烹饪。
这边刚把食材处理好，前厅有服务员过来传话：“付厨，2号桌的顾客希望后厨这边能抓紧上桌羊蝎子锅，他们同行的伙伴有人赶时间，尝过这道菜就得马上走。”
付宇听完，点头说道：“行，那就先给2号桌烹饪羊蝎子锅。”
反正这四桌虽然都点了羊蝎子锅，但还有其他的菜肴，到时候穿插着上菜，什么也不耽误。
一番安排之后，付宇心里有数了，他转头对着杨智超说道：“开始烹饪！”
杨智超跟他配合时间长了，彼此间形成了默契。
迅速将需要用到的厨具准备妥当，食材也都摆在付宇触手可及的位置。
付宇这边刚把炉灶点开，又有服务员跑进了后厨：“付厨，3号桌的顾客说是特意奔着你做的羊蝎子锅来的，想让后厨先做这道菜，其他的不着急吃，今天主要就是想尝一尝羊蝎子锅！”
一句话，彻底打乱了原本规律的烹饪节奏！
又有一份顾客要求率先上桌羊蝎子锅！
羊蝎子是炖锅，不像一般的炒菜，只要厨师技术水平可以，一锅直接烹饪出两盘甚至是三盘菜肴都没有问题。
羊蝎子不行，只能一锅一锅的炖。
两份顾客都着急，都提了要求。
现在，一个问题摆在面前。
原本付宇可以一锅一锅的烹饪，然后按照自己的习惯去安排其他菜肴的烹饪顺序。
现在突然有两桌要求抓紧上菜。
而且，最关键的是，这两份顾客一个坐在2号桌，一个坐在3号桌，位置相邻一个过道，正好能将对方的用餐情况看得清清楚楚。
现在两桌顾客都需要第一时间上桌羊蝎子锅，怎么办？
先做哪桌的菜，被另一桌的顾客看到都没法解释。
付宇现在只能选择，先给哪一桌上菜。
这个时候，服务员帮着出主意：“付厨，要不还是先烹饪2号桌的菜肴吧，他们赶时间。这要是上菜太慢，顾客那边肯定得有意见！”
杨智超叹了口气：“3号桌这不是也提要求了，哪一桌怠慢了都不好。”
杨鸣也听到服务员说的话了，转头说道：“这帮人也真是的，一个催上菜，全跟风起哄，哪一道菜先上桌，就先吃哪一道呗！”
说归说，几人同时转头看向付宇！
这一刻，他们都发自内心的替付宇犯愁。
活动中心这边对于顾客投诉的处理，向来是帮外不帮内。
只要顾客有不满意的地方，就都无条件归为档口这边的问题，处罚起来丝毫不手软。
谁让他们干的就是服务行业呢。
真是惹不起！
气氛一下子陷入了沉默。
杨鸣有些无奈，后厨这边但凡有人能做羊蝎子锅，这时候帮着搭把手，都没有这么为难。
可惜！
谁也不会做这道菜。
而且就算是做了，也不敢保证能达到付宇烹饪的水准。
尤其是顾客都说了，就是奔着付宇做的这一道羊蝎子锅来品尝的，那就是老顾客点餐单。
人家信任的就是付宇的厨艺，其他人就做不出这个味道。
付宇忽然说话了，他看了一眼杨智超：“智超，安排备菜吧，两道羊蝎子锅，我同时烹饪！”
一句话，直接把所有人都听愣住了！
杨鸣同样是目瞪口呆的看着付宇。
同时进行两道羊蝎子锅的烹饪？
这可能吗？
在杨鸣看来，羊蝎子锅跟他们店的特色菜得莫利炖鱼差不多，都是一锅出一道菜。
两道菜同时烹饪这得怎么做啊？
不光是主食材的烹饪，配菜也不好分配处理。
想到这里，杨鸣连忙说道：“付厨.你这样是不是有些”
付宇解释道：“时间太赶了，没办法，我尽量控制好烹饪节奏！”
这边杨智超在听到付宇的话之后，直接转身奔着备菜区过去。
付宇也没耽搁时间，立即开始架锅热油，脑子里琢磨着同时烹饪两道羊蝎子锅的话，那么剩余的几道菜需要如何烹饪，先烹饪哪一道才能保证流畅的上菜顺序。
杨智超行色匆匆的过去找小工们张罗备菜，刚好林深时也过去了备菜区。
眼瞧着杨智超一个劲儿催小工抓紧处理羊蝎子和羊肉，忍不住问道：“刚才我瞧着你不是搬过去一份了吗？”
羊蝎子锅烹饪起来没有一个小时肯定没法上菜，有一份食材用着，另一份慢慢张罗就行。
杨智超这着急忙慌的样子，催的小工们也跟着手忙脚乱。
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