第920章 珍珠倒卷帘 (第1/2页)

心下想着，付宇忍不住打量了谢明游一眼。
　　
　　谢明游不像谢厨，长得挺富态，模样看着很憨厚，一瞅就不是那种挺有心计的人。
　　
　　后厨掌勺，这样的性格倒是挺好，很容易和其他人打成一片。
　　
　　付宇对谢明游第一印象还可以，于是很客气的说道：“当然认识了，之前就听闻金鹏鱼肉馆的大厨，手艺非常不错。”
　　
　　这话不是瞎编的，付宇可是不止一次听人这么说过，赵猛说起来过，姚石也说起来过，付宇也是今天才终于见到了真人.
　　
　　谢明游一听，虽然心知外人称颂的大厨，应该是自家老爹，不过他也还是挺高兴的。
　　
　　毕竟最近几年，他的势头已经俨然成了后厨一把手，凡事都是他在亲力亲为操持，他爸到底是上了岁数，掌勺的时间已经越来越少了。
　　
　　虽然平日里经常会听到别人这么说，但是不知为何，能让付宇这么久仰，就觉得特别的高兴呢？
　　
　　谢明游愉悦的心情，一直保持到品尝这道海鲜蒲公英疙瘩汤。
　　
　　大小均匀的面疙瘩，吃起来劲道爽滑，口感非常特别。
　　
　　这要不是亲眼看着付宇做的搅打，简直不敢相信是纯手工制作，机器压的也就这样了吧？
　　
　　扇贝丁的鲜味融入了面疙瘩汤里，将蒲公英微苦的口感融合的恰到好处。
　　
　　也不知道是不是站的时间长了，谢明游还真是觉得有点饿了。
　　
　　海鲜蒲公英疙瘩汤，付宇熬煮了小半锅，学习小组每人都分得了半碗。
　　
　　大伙尝了个鲜，只觉得胃里暖融融的很舒服。
　　
　　付宇展示完菜肴的烹饪，按照惯例，同学习小组的众人开始了厨艺交流和沟通。
　　
　　谢璟对于付宇的厨艺水平是真的非常惊艳，言谈间，毫不掩饰自己的欣赏。
　　
　　对于付宇在筷子使用方面的操作，谢璟由衷道：“付厨，你这一手绝活练了许久吧？”
　　
　　付宇信口胡诌：“我之前在厨师学校，老师曾盯着我们做了近半年的过油，捞取食材既锻炼手速，还能培养对于火候掌握的精准度。”
　　
　　谢璟点点头，嘴上没说，心下却颇为感慨。
　　
　　仅仅只用了半年，就能达到现在的程度，可见付宇天赋过人啊！
　　
　　谢璟同付宇仔细交流了一下刚才观摩之后，发现的一些细节操作上的技巧。
　　
　　两人聊的非常投入。
　　
　　谢明游站在旁边认真听着，时不时补充两句，也觉得受益匪浅。
　　
　　像这种观摩交流的学习，对于厨艺的提高是非常有助益的，在观看别人烹饪的同时，找出自己在相关操作上的不足，再加以学习，取长补短。
　　
　　而且在沟通的时候，往往会因为某一步的操作，而引起自己对于这项技能的一些触动，提出自己的观点，再听一听对方的想法和意见。
　　
　　这样的互动往往能迅速拉近双方之间的关系，产生一种酒逢知己的感觉。
　　
　　谢璟看似亲切和善，但实则心思通透，能将自家饭馆经营的这般风生水起，自然不是普通人物。
　　
　　他在同付宇交流的时候，虽然带了几分真心，但在言谈间，难免有些故意捧着对方，将气氛哄抬起来，再打探一些细节操作上的技巧。
　　
　　是人都爱听好话，付宇虽然脑筋活泛，反应也很快，但于人情往来方面，到底还是欠缺些经验。
　　
　　被谢璟这般不着痕迹的一番吹捧，顿时有些心花怒放，谈论时不知不觉聊了很多自己总结出来的烹饪经验。
　　
　　再加上谢璟是真的有心想要学习交流，于是也会适当提出一些自己的观点，双方互有助益，聊的特别投机。
　　
　　他们这边交流的热火朝天，将学习气氛一时间带动起来，谢明游自小跟在父亲身边学厨，学成后，也是直接在自家店里掌勺，平时呆在后厨的一亩三分地里，同外人打交道的机会并不多。
　　
　　他是那种典型的相由心生，看着面相憨厚，实则心里也没什么城府。
　　
　　听着自家老爹同付宇热络的交流烹饪心得，越聊越热络，他这心里也跟着有点痒痒。
　　
　　谢明游虽然没跟过正经的师傅学厨，但是他爸那一手绝活可是半点不留的全部传授给了他。
　　
　　经过了这将近二十多年的掌勺，他也自有一番烹饪心得，在一些厨艺技能上有着非常出色的操作。
　　
　　因为自己擅长，所以很容易发现别人在这方面的欠缺之处。
　　
　　眼瞧着付宇待人真诚，交流时半点也不藏私，谢明游心里头挺乐呵。
　　
　　他就喜欢这样的人，而且刚才付宇还说早就听闻自己的大名呢！
　　
　　想到这里，谢明游觉得自己也应该积极参与交流互动！
　　
　　没错！
　　
　　就是露一手！
　　
　　付宇刚才的厨艺展示确实非常精彩，看似简单的菜肴烹饪中，却包含着不少基本功的展示，以及在操作细节上的处理和做法。
　　
　　谢明游最为擅长的一项厨艺技能就是颠勺，每一步操作都是自己多年掌勺总结出来的经验。
　　
　　付宇刚才做的也很不错，但是于细节上，还是有需要提升和改进的地方。
　　
　　至少在谢明游看来，像是刚才付宇烹饪颠勺时，姿势虽然非常好看标准，但是在技巧方面，像是颠勺按原料在勺中运动幅度的大小和运动的方向，如果能再调整一下，会更加的省力，食材的受热角度也会更好。
　　
　　谢明游想的很明白，但这些话你要是让他用语言表达出来，他还真说不清楚。
　　
　　因为在颠勺的过程中，手臂的用力程度，晃锅的角度还有姿势，这些都是必须通过观摩实操才能真切理解的东西。
　　
　　只靠语言形容，根本无法彻底掌握。
　　
　　谢明游心里想着，嘴上就提了出来：“付厨，在颠勺方面，我倒是有点建议，其实你刚才做的时候，我就发现了，其实转锅的时候，你的手法要是能改进一些，效果肯定会更好！”
　　
　　付宇一听这话，眼睛顿时亮了，他惊喜的看向谢明游：“是吗？明游，你觉得我是哪里做的有所欠缺？”
　　
　　付宇的态度非常坦诚，认真的请教。
　　
　　这让谢明游很受用，他憨笑道：“这可说不明白，要不我演示一下吧。”
　　
　　

（本章未完，请点击下一页继续阅读）