337.关关难过关关过 (第1/2页)

“鲜果汁一个是成本高，第二是果汁中的成分复杂，没有经过处理，保质期短。食用香精成本低这个不用说了，而且生产过程中会根据需要进行调整，减少一些容易促进微生物生长的成分。”
　　
　　“我自己试验过，用鲜果汁做的糖果，保质期大概在一到两周。”
　　
　　“另外，你都用鲜果汁了，肯定是要保留它的营养成分啊，就不能使用热处理杀菌，因为会破坏营养成分。得用高压杀菌或者60度以下低温长时间处理，成本又会增加很多。”
　　
　　“这些技术说的是生产过程，使用与否对生产后的保持期没有影响。”
　　
　　“牛奶也是同理。生产成本和投资成本翻好几倍往上涨。”
　　
　　“而且用鲜果汁做出来的糖，口味并不会比食用香精提升多少。”
　　
　　沈教授最后总结道。
　　
　　成本、工艺、储存，哪一个都是食品行业的大动脉啊，用鲜果汁就相当于在三条大动脉上各戳一刀。
　　
　　呼呼往外飚血。
　　
　　那还能有好？
　　
　　难怪没人用呢……
　　
　　不过骆一航想的却是成本无所谓的，工艺不外乎钱嘛。
　　
　　就是这保质期。
　　
　　一到两周肯定不行。
　　
　　“这样啊。成本我不怕，就是保质期，沈教授有没有方法延长呢，不必像其他棒棒糖那样一两年，增加到半年就可以。”
　　
　　骆一航有信心，自己的糖买回去，不可能半年还吃不完。
　　
　　沈教授皱着眉头想了想，摇摇头：“不行。”
　　
　　并解释道：“保质期延长可以加防腐剂，但是鲜果汁原料，要想延长保质期到半年，防腐剂肯定过量了，国内不能上市。”
　　
　　就是说国外可以上市呗。
　　
　　还是算了吧，没渠道。
　　
　　“这样啊……”骆一航都想放弃了，好不容易想到的主意又没成功，再想别的办法吧。
　　
　　结果沈教授却又说话了。
　　
　　“除非你分成两部分，外面使用真空包装或者无菌包装，像罐头那样。然后在糖果中加入大量蜂蜜，蜂蜜本身具有天然的抗菌特性，虽然含水量高，但是经过一定加工，可以保持其稳定性。”
　　
　　“密封时保质期能达到半年以上，打开包装接触空气后，由于有蜂蜜也能保持两到三个月的保质期。”
　　
　　“但是成本又会大大增加。”
　　
　　柳暗花明又一村啊，犯愁的就是生产运输到储存这块，一两周时间实在是太短了。
　　
　　用密封包装，到达消费者手里之前这段就不管了，多长时间都没关系。
　　
　　打开之后，还有两三个月保质期，绝对够了，支撑不了那么久。
　　
　　蜂蜜就更简单了，他在哪里，天汉啊。
　　
　　天汉正北是哪儿，宝鸡啊。
　　
　　宝鸡可是西北最大的蜂产品集散地，更是全国蜂农南下、西去的中转地，蜂蜜海了去了。
　　
　　至于成本，小意思。
　　
　　“双层包装和蜂蜜，谢谢沈教授，太感谢您了。”骆一航满怀惊喜，对着视频那头的沈教授忙不迭的感谢。
　　
　　沈教授一脸震惊，“不是，你真的要这么做啊？这样伱的成本会是友商的十几倍，不好卖的。”
　　
　　“没事，我的东西都卖的贵，不太在意成本的。”骆一航口气很大。
　　
　　沈教授一阵无语。
　　
　　这时齐若木在边上帮腔了，“沈教授您放心吧，我这哥们儿自己有客户，只要他卖的，不管多贵都是供不应求，得抢。”
　　
　　沈教授看看齐若木，又看看骆一航，小声问道：“是正经客户么？”
　　
　　好么，他想成什么了。
　　
　　“当然是正经客户。”齐若木偷笑着，拿出自己的手机，找到清音农业的社交媒体账号给沈教授看。
　　
　　

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