157.豆子、豆芽和刘漂亮的馊主意 (第2/2页)

……不就是要拿温水泡么，生啊死啊的，讲这么玄乎。
　　
　　“你小子还真别不相信。”徐师傅指指骆一航，把手一摊，“豆子呢，拿来。”
　　
　　“哦。”骆一航又从包里掏出一小袋豆子。
　　
　　新打的，用了脱粒机，速度可快了。
　　
　　徐师傅接过豆子，在手里颠了颠，摸出几粒来看了看，念叨了一句，“这豆子不咋……”
　　
　　话说到一半，皱皱眉，直接扔了一颗到嘴里，嘎嘣一咬。
　　
　　老爷子牙口还挺好。
　　
　　“呸，呸。”碎黄豆吐掉，徐师傅又指着骆一航，“糟蹋东西。”
　　
　　说完站起来，拿过一个不锈钢盆，接了半盆凉水，把一小袋豆子全倒了进去。
　　
　　“水，水，这是凉水。要用温水。”骆一航还提醒呢。
　　
　　徐师傅瞟了一眼，淡定道：“知道是凉水，我不发豆芽。”
　　
　　“不发豆芽您要干吗啊？我想问的是豆芽咋做。”
　　
　　“还能咋做。”徐师傅叫过一个帮厨，把豆芽都给他，“焯遍水，断生就行，捞出来过凉水，拿醋蒜汁辣子拌拌。”
　　
　　转头跟骆一航说，“还能咋吃，就凉拌。”
　　
　　挥挥手让骆一航一边看着，他又往盆里撒了两勺盐，手伸进盆子里转了几圈，把浮起来的几颗瘪豆子挑走扔掉。
　　
　　豆子洗洗干净，水倒掉。
　　
　　拿厨房纸把豆子上的水吸干。
　　
　　又拿过一个平底锅，翻过来在火上把锅内面烤热，豆子倒进去，用余温烘干豆子表面剩下的一点点水分。
　　
　　再把锅架在火上，开小火，又烧热后，拿着锅顺时针慢慢晃，豆子在里面也跟着晃。
　　
　　晃着晃着，香味儿就出来了。
　　
　　也就十分钟吧，豆子表皮崩开破裂，继而卷了边。
　　
　　关火，倒出来，晾凉点儿撒把盐。
　　
　　徐师傅把豆子放到小桌上，又摸出瓶酒，俩杯子。
　　
　　招呼骆一航，“喝口。”
　　
　　骆一航摇摇头，“还开车呢。”
　　
　　“让刘小子送你一趟，喝口，尝尝你的豆子。”
　　
　　那行吧。
　　
　　这会儿帮厨也把凉拌豆芽端上来了，还送了两双筷子。
　　
　　徐师傅倒上酒，拿起筷子夹了一颗黄豆扔嘴里，翘着腿眯着眼仔细的嚼了好久才咽下去，端起酒杯抿了口。
　　
　　他是先吃菜，后喝酒，挺新鲜的。
　　
　　骆一航也夹了一颗，送进嘴里轻轻一咬，好似牙齿刚碰到，豆子自己就碎了，酥，特别的酥。
　　
　　如果说脆是咔嚓一下的话，酥就是细小的，密集的，一长串的脆组合而成。
　　
　　口感非常的舒适。
　　
　　骆一航又夹起几颗豆子，一起放进嘴里。
　　
　　牙齿一碰，豆子们在嘴里噼里啪啦裂开，好像在跳舞。
　　
　　大把吃口感更绝。
　　
　　这烤（炒）豆子，口感能占7分。
　　
　　味道只有盐味和豆香，虽然也很不赖，但被口感完全掩盖住了光芒，只给3分。
　　
　　然后骆一航又夹了一口豆芽。
　　
　　这豆芽今天上午发好的，家里还没尝过。
　　
　　豆芽入口之后，口感是脆爽的，清爽脆嫩，但是这豆芽它竟然有回味，咽到肚子里还有清气味返回来，绵远悠长这四个字竟然能用在豆芽身上，太神奇了。
　　
　　这两种都是绝好的下酒菜，徐师傅一口豆子一口酒，一口酒再配一口豆芽，吧嗒吧嗒小口抿着，下了一杯酒。
　　
　　酒气上涌，脸色都变红了。
　　
　　看来酒量不咋行啊。
　　
　　话匣子倒是打开了。
　　
　　拿筷子指点着豆芽，“这豆芽发的不行，明天带点儿来，我给你弄。”
　　
　　又指着黄豆，“今天急了点，下回给你弄个小酥豆，比这有滋味。”
　　
　　最后，又指点着周围，这厨房。
　　
　　“要说吧，你这地方还不错，没啥乱七八糟的事情，清闲。就是太小，没什么意思。”
　　
　　这倒是实话，徐师傅拿这点钱，跑到骆一航这边真的是在躲清闲。
　　
　　他当了一辈子厨师，不在厨房待着他难受。
　　
　　骆一航这边多好啊，不用置办席面，不用准备那么多菜品，每天就一午一晚做两三拨小龙虾，配方流程还都是定好了的。
　　
　　徐师傅弄这点儿东西，全当松松筋骨。
　　
　　没事儿在厨房里一待，每天没事儿喝喝茶看看剧，指点指点帮厨，跟鲁师傅聊聊天，有时候张晓茹跑进来哈拉两句逗逗闷子，晚上还能看看小年轻玩儿告白，跟演戏似的挺热闹。
　　
　　小日子有滋有味。
　　
　　但是吧，这种日子过俩仨月挺舒坦，时间长了就会觉着没意思。
　　
　　徐师傅自觉着还能干得动，五六十岁在厨师这行正是黄金年岁，经验够足，手艺都练出来了，精力体力还都能撑得住。
　　
　　所以啊，徐师傅还是想回凡人居，因为整个天汉，就凡人居一家档次够高，能对得起他这身手艺。
　　
　　再或者……