488 真功夫 (第1/2页)

“嗯，确实不错，真的很美味，张经理您这介绍，可真是有水平呢！”
　　
　　金俊豪冲着那位张经理，竖起了大拇哥。
　　
　　“哈哈，我没吹牛吧！他们家味道那是真的不错呢！”
　　
　　“金总,您喜欢不妨多吃点！来，咱们走一个！”
　　
　　这张经理，可真是个酒虫，没吃两口，就又来劝酒。
　　
　　金俊豪本来不太喜欢喝这么多，可看到对面的金老师和程师傅也都端起来了。
　　
　　也就只好硬着头皮，又跟着喝了一杯。
　　
　　虽然这酱香确实不错,可毕竟喝多了也头晕,他打算缓一缓。
　　
　　没想到刚好这会儿又一道菜端了上来，正是一道宫保鸡丁。
　　
　　说实话，金俊豪真没想到，这么高端的餐厅，居然搞上来这么一道家常菜。
　　
　　没想到，这会儿那张经理看到这道宫保鸡丁，反而是笑了。
　　
　　“金总，这道宫保鸡丁可是他们家的招牌菜，您可得好好尝尝。”
　　
　　金俊豪听了也是眉毛一挑：“哦？”
　　
　　要说这宫保鸡丁，在京城那可是一道非常卷的菜。
　　
　　因为但凡是一家饭馆，几乎都会做这道菜。、
　　
　　而且很多饭店做的还相当不错，而像今天这家这么高档的馆子，敢把这道菜当成招牌菜。
　　
　　那这道菜，他们就必须有自己的独到之处。
　　
　　果然这道菜一端上来，他就看出来这道菜和别家的不太一样。
　　
　　话说他以前在别家吃过的宫保鸡丁，大多都是黏糊糊的。
　　
　　说白了就是最后上菜的时候,炒菜师傅给菜浇上了芡汁儿。
　　
　　而之所以要这样，就是为了让菜的甜酸味更加均匀。
　　
　　而这道菜就没有勾芡，所以看起来非常的干爽。
　　
　　“金总,这道菜可是他们家的拿手功夫菜。”
　　
　　旁边的银行女，说话间就拿勺子给金俊豪盛了一勺到盘子里。
　　
　　然后又开启了美食大讲堂的模式，还真别说。
　　
　　有这样一个美女给你讲解美食，不光金俊豪喜欢听，包括对面两个老师傅也很喜欢听。
　　
　　看来以前，他们也没受过这种待遇。
　　
　　“别家饭店做这宫保鸡丁呢，师傅一般都会在做菜之前，用酱油糖醋调出一碗复合口味的汁儿。”
　　
　　“在爆炒的时候，再把汁儿直接淋到菜上，可他们家就不是这样做的。”
　　
　　“而他们家这个宫保鸡丁，就是在制作的过程中，在锅里完成的调汁儿过程。”
　　
　　“酱油盐糖醋，都是在炒制菜的时候，一项一项加进去的，而且什么时候加，加进去的先后顺序都是有讲究的。”
　　
　　“所以这道菜可是他们家的招牌功夫菜。”
　　
　　所得寺内！
　　
　　金俊豪算是听明白了，原来他们家的宫保鸡丁和别家的不同，原因在这。
　　
　　而且看这这道菜的那股干爽劲，确实是比别家那勾芡爆炒，端上来黑黢黢的宫保鸡丁更有卖相。
　　
　　这会儿那个女职员，已经拿起他的勺子，然后用筷子，一点点往勺子里面夹菜了。
　　
　　夹起一根辣椒，放在地下，然后再放一个花生，再加一个鸡丁，最后夹起一块大葱。
　　
　　然后把勺子送到金俊豪的嘴边。
　　
　　“金总，这宫保鸡丁呢，就得这么吃，吃的就是一个多种材料复合的口味，不信您试试！”
　　
　　

（本章未完，请点击下一页继续阅读）