第八百三十一章 真让人摸不着头脑 (第2/2页)

虽然一提到甜品，大多数人第一时间想到的是西餐，但实际上论真的要论花样，论吃法，中餐绝对是数一数二的。
　　
　　中餐的甜品，以粤菜最盛。
　　
　　由孙茂才来负责甜品绝对是最好的选择。
　　
　　“您打算做什么？”江枫问道。
　　
　　“冰糖金丝燕窝。”
　　
　　江枫：？
　　
　　虽然冰糖燕窝无论怎么看都能算是甜品，但他还是觉得孙茂才在开挂。
　　
　　别的厨师做黑森林，布朗尼，布丁这些甜品的时候最多也就加点鱼子酱，或者撒点金箔来提高价格。
　　
　　孙茂才倒好，直接把燕窝当主菜做甜品。
　　
　　这就是顶级粤菜厨师吗？爱了爱了。
　　
　　确定了一道能打十道的甜品后，江枫开始有些头疼主菜。
　　
　　江氏参羹他现在非常有信心，但这是他的杀手锏，一定要留到决赛的时候才能拿出来亮瞎全场。甜品都是冰糖燕窝了，主菜不拿点能镇场子的，不说镇不住别人的菜，连自家的甜品都镇不住。
　　
　　做点什么好呢？
　　
　　孙茂才和孙继凯已经去时才去挑菜了，江枫还蹲在处理台后边琢磨该做什么。
　　
　　吴敏琪也不说话，她今天的任务就是给江枫打下手，江枫说什么他就做什么，江枫不说他就不做。
　　
　　在思考了差不多五六分钟后，江枫终于有了决断。
　　
　　他要做凤凰蛋。
　　
　　论难度，凤凰蛋的难度非常高远在冰糖燕窝之上，对厨师的火候以及其他各方面的要求都非常高。论稀罕度，这绝对是一道不亚于各大餐厅主厨拿手彩的稀罕菜，现在市面上基本没有中餐馆售卖这道菜，就是因为太麻烦又不赚钱，若是做出来绝对能让司卫平眼前一亮。
　　
　　江枫先前跟彭长平学过，也在记忆中看江承德做过，知道这道菜最大的难度就在于翻勺。
　　
　　他前段时间正好苦练了江家绝学大翻勺，大有突破。
　　
　　熟练的大翻勺绝对能让凤凰蛋锦上添花，惊艳全场。
　　
　　比赛嘛，除了味道，最重要的还是效果。一道大家没怎么见过又好看又很新鲜又好吃的菜，可比大家都见过听过好看又好吃的菜，要来的有吸引力有优势多。
　　
　　“琪琪，我们做凤凰蛋。”江枫决定了。
　　
　　“好。”吴敏琪点头，“需要用什么食材你跟我说，咱们分开去挑。”
　　
　　“额。”江枫沉默了。
　　
　　凤凰蛋什么都好，就是出菜太快。
　　
　　哪怕从原材料准备弄起，速度再慢两个小时也能弄完。
　　
　　比赛时间可是有整整6个小时。
　　
　　“咱们先等等，看看其他人做什么菜。”江枫道，看了看四周，发现厨艺台底下居然还塞了4把椅子。
　　
　　他之前彩排的时候怎么没发现出厨艺底下有椅子，难道是节目组怕大家做菜时间太长站累了，所以贴心的准备了给大家休息的椅子？
　　
　　不管节目组为什么会准备椅子，有就是好事，江枫默默抽了两把椅子出来，他一把吴敏琪一把，示意吴敏琪先坐会儿。
　　
　　“凤凰蛋最多两个小时就能弄完，而且得趁热吃，咱们等3点多再去拿菜，到时候正好出锅。”江枫解释道。
　　
　　吴敏琪表示理解，一屁股坐了下来。
　　
　　江枫也一屁股坐了下来，悠哉悠哉地看其他参赛选手在食材区挑选菜品，有的甚至急得满头大汗。
　　
　　看见这一幕的摄影老师：？
　　
　　这是什么最新的战术？
　　
　　这一届的参赛选手真让人看不明白。