第1135章 根本没有这个必要 (第1/2页)

李东序得到答复，这才转身对鲁占龙跟何捷师徒说道：“你们要是想观摩的话，可以留下来，一会儿看完了，直接去用餐区品尝就行。”
　　
　　鲁占龙没想到付宇这么好说话，惊喜之余，对这位年轻厨师的印象越发的好了。
　　
　　何捷则是高兴的点了点头，他压根就没想过付宇会拒绝观摩的要求。
　　
　　毕竟付宇可是参加了全国厨师大赛的人，对于这种烹饪展示再熟悉不过了。
　　
　　越是拿手的招牌菜肴，其实越不容易被摹仿超越。
　　
　　能称之为绝活的操作，那都是苦心磨练，积攒出来的经验。
　　
　　可不是瞧一眼，看一会儿就能领悟掌握的技能。
　　
　　付宇这段时间烹饪了不下几十次羊蝎子锅，早就熟能生巧了。
　　
　　杨智超那边备好了食材。
　　
　　付宇第一锅羊蝎子已经炖上了，于是转身烹饪新的菜肴。
　　
　　李东序带着鲁占龙跟何捷师徒来到了付宇的厨台前，后厨里声音嘈杂，想要说话，都得彼此凑近了沟通。
　　
　　鲁占龙原本只是想来尝一下被顾客赞不绝口的羊蝎子味道究竟怎么样，没想到能有机会现场观摩烹饪，实在是有些惊喜。
　　
　　他主动上前，同付宇表示感谢：“小付啊，今天有劳了！”
　　
　　付宇微微一笑。
　　
　　何捷一愣，转身看着鲁占龙，嘿！这老小子，明明一直表现的最憨厚耿直，现在竟然来主动示好这一套！
　　
　　鲁占龙想的很明白！
　　
　　羊蝎子锅的烹饪技术，现在已经引起了美食圈众同行的注意，这对于他们饭店来说，其实也算是一件好事儿！
　　
　　现在网上闹的沸沸扬扬，这道菜肯定会掀起一股热潮，他们店就是以烹饪羊肉为主，借着这股风，肯定能迎来一波客源高峰。
　　
　　至于付宇烹饪的羊蝎子锅，或许也很有特色，但跟他们店无论是烹饪方法，还是口味方面肯定都会有所差别。
　　
　　只要有差别，就不怕！
　　
　　毕竟众口难调，只要菜肴味道做的好，就不怕被人比较。
　　
　　他这一次来，原本就是好奇心被勾了起来，想要尝一尝这羊蝎子锅做的跟自家店有什么差别。
　　
　　心里头并没有排斥和不满的情绪在。
　　
　　尤其是李东序刚才也说了，他们店没有改变经营菜品的意思。
　　
　　也就是说，并不会将这道羊蝎子锅做为店里的特色菜肴进行销售。
　　
　　那跟他们店更加不存在竞争关系了。
　　
　　鲁占东心态特别好，现在付宇给机会让他观摩烹饪，他肯定会珍惜这次难得的机会。
　　
　　仔细观摩了一会儿，鲁占东还真瞧出来名堂了。
　　
　　“不对！老李你们档口做的羊蝎子锅里面还放的羊腿骨啊？”
　　
　　“我们店向来都是用的羊肉，这食材都不一样，做法差别应该挺大吧？！”
　　
　　李东序心道，档口这边羊蝎子锅，一份才要价128，现在羊肉多少钱一斤呢？
　　
　　他们用的砂锅都是最大号的，光是羊蝎子就能装好些，再加上纯羊肉，还挣不挣钱了？
　　
　　不过这种话也不能对外直说，于是李东序摇了摇头：“这道菜我也没研究过，不太懂，具体的，你自己看吧。小付这马上就要开始烹饪了，你观摩完，也就知道了！”
　　
　　鲁占龙一听，顿时抬头看向厨台！
　　
　　付宇在等待锅热。
　　
　　张弛突然想起来之前刷帖子时，看到的评论，忍不住问道：“我昨天看官网，上面说档口这边光是中午用餐的高峰期，就能同时烹饪出三四锅的羊蝎子待客。这是真的吗？”
　　
　　而这个时候，鲁占龙忍不住说道：“其实，我倒是觉得网络上的传言真实度并不高。你们平时不接触，可能也不太了解，羊蝎子锅做起来肯定非常耗时，而且又是新鲜现炖，每天用餐的顾客估计不会太多。毕竟后厨只有小付一个人掌勺，再快估计时间方面也有限制。
　　
　　网传档口这边同一时间段，能接单好几桌羊蝎子锅，这传言有点太夸张了吧！”
　　
　　眼看着付宇开始掌勺了，李东序出声提醒道：“你们一会儿仔细瞧着，看看他烹饪一道菜需要多少时间，不就知道了！”
　　
　　此话一出，其他人连忙点头，鲁占龙更是掏出手机，仔细看了眼时间。
　　
　　可是，付宇接下来的操作，让鲁占龙全然忘记了自己之前计时的事情。
　　
　　这还用掐时间吗？
　　
　　根本没有这个必要！
　　
　　不光是鲁占龙，就连何捷和张弛也是看得傻眼了！
　　
　　付宇在烹饪新的羊蝎子锅的同时，还兼顾着之前上灶的那一锅，除此之外，前厅送了点餐单过来，付宇又接手了一份小席面点餐单。
　　
　　他在做羊蝎子锅的同时，又炖了一条鱼，还抽空爆炒了一道香辣鱼丁！
　　
　　这一系列的操作，让观摩的几人好半天都回不过神来！
　　
　　这.
　　
　　这手速？
　　
　　还有对于烹饪时间的精准安排，这要是没有个秒表掐着，都达不到这样的程度吧？
　　
　　鲁占龙现在算是领教了，很多事情，耳听也有可能为实。
　　
　　因为付宇的烹饪速度太快了，等等！
　　
　　他.他在烹饪的时候，不需要考量食材的操作步骤，以及几道菜肴的先后顺序吗？
　　
　　不！
　　
　　其实是需要的！
　　
　　只不过，付宇明显对于烹饪的时间掌控有着非常严谨的一套控制方法，所以任何的烹饪操作，在他手里都进行了严丝合缝的时间安排。
　　
　　这一套烹饪操作，看得鲁占龙有些面红耳热，心潮澎湃，呼吸急促！
　　
　　鲁占龙肺活量非常好，就是呼吸声太大，这让何捷忍不住侧头看了他好几次！
　　
　　鲁占龙感慨一声：“先不论这菜的味道怎么样，光是这烹饪操作的手速，还有对于细节的安排，以及时间的掌控，都是顶级的啊！”
　　
　　太厉害了！
　　
　　即便是何捷也不得不点头。
　　
　　这个时候，何捷忽然说道：“18分钟！”
　　
　　众人抬头望去，发现付宇已经开始往锅里添水，准备进行炖制了。
　　
　　鲁占龙喃喃道：“羊蝎子前几步的烹饪操作，我们店的做法，跟小付的操作几乎相同，但在这个过程中，一些细节操作，他做的更迅速，更精准。时间大概能节省下来三分钟左右！”
　　
　　

（本章未完，请点击下一页继续阅读）