第399章 还有上限吗 (第2/2页)

对于厨师而言，味觉和嗅觉是烹饪时最为重要的两个能力。
　　
　　做为一个厨师，对于菜肴的烧制，并判断菜肴品质，要从三点色香味进行。
　　
　　如果闻不到和吃不出味道，意味着失去了继续研究和改进菜肴的两个能力。
　　
　　而能够提高味觉，对于烹饪而言，简直是如虎生翼。
　　
　　付宇高兴之余，注意力集中到“深度开发”四个字上面。
　　
　　难不成这个深度开发，和之前的实践教学有什么区别吗?
　　
　　不过，留意到这次的任务是要求他对现有的烤制酱料进行改良。
　　
　　多少有点难度啊!
　　
　　毕竟陈师傅传授的烧烤酱料，可是历经了几任师傅手口相传，而且得到了广大顾客的认可和一致好评。
　　
　　但是，想到自己通过努力和尝试，可以成功改良这一份经过几代人秘传的酱料配方。这种机会其实是非常难得的。
　　
　　至少在店里，一般情况下，不会允许他在顾客身上进行这种尝试。
　　
　　毕竟，付宇现在已经独立完成了近四百多份烧烤席面，还从来没有遇到一位顾客主动提出让后厨这边更改烧烤酱料的口味。
　　
　　顾客不提要求，后厨这边只能例行公事的进行烤制。
　　
　　酱料都是现成的，随用随取。
　　
　　对于改良烧烤酱料，付宇是真的有些期待。
　　
　　因为毕竟是关联了两个任务内容。
　　
　　如果真的能成功进行改良陈师傅的烧烤酱料，那么距离他顺利独创全新的烧烤酱料也就不远了。
　　
　　忙忙碌碌到了晚上。
　　
　　所有的事情都很顺利，付宇眉头紧蹙。
　　
　　不应该啊?
　　
　　怎么回事?
　　
　　眼看着都晚上七点钟了，却一点可以完成任务的迹象都没有。
　　
　　张金玉向来是个心直口快的性子，抽了张纸巾擦掉额头上的汗水，以己度人的发牢骚:“这也太闷了，也不知道新装的后厨什么时候才能投入使用，现在这环境真是太折磨人了!”后厨原本就没安空调，全靠着头顶的大吊扇吹来一丝半点的凉风。
　　
　　红案那边还行，好歹空间宽敞，后门跟前门能走点过堂风。
　　
　　烧烤区这边就不行了，原本是雕花区，落地的大窗户，外面就是侧街，根本没法开窗通风。
　　
　　留着一个传菜走人的前门，只靠着排风，热气根本传不出去。
　　
　　不大的空间里，架了两个烤炉，同时忙起来，炭火一烧，都赶上火炉了。
　　
　　对于新建的后厨付宇也很期待。
　　
　　自从得知隔壁的大宇商场被自家老板买下来之后，店里的人隔三差五的就会抽空过去转悠一圈。
　　
　　后厨那边已经初见轮廓了。
　　
　　墙壁打通扩建，地热管重排，之后等铺完地做完防水，其他的细节地方修建速度就更快了。
　　
　　张金玉自己擦完汗，又另抽了纸巾去帮付宇擦。
　　
　　付宇侧头配合张金玉动作。
　　
　　等着擦完汗，付宇刚要说话，口袋里手机响了。
　　
　　张金玉赶忙上前帮着接电话，应答了一句后，张金玉举着手机凑到付宇耳旁:“付厨，高姐电话!”