第325章 史上第一混搭菜系 (第2/2页)

赵猛眨眨眼，转头看向忙着烹饪的付宇，以为自己听错了：“山楂果冻？不是......付宇！”
　　
　　赵猛走过去，问道：“你这是准备把两道菜拼成一道？”
　　
　　付宇笑着说：“顾客的要求就是菜里面要有这几样水果，那就给他加上！反正这一道菜里，主食配菜都能吃，他们自己爱吃哪个吃哪个，保证每一道都是海鲜菜，里面还都有水果。”
　　
　　赵猛仔细询问了付宇对于摆盘的设计，点点头：“行，那就按你说的来吧。”
　　
　　同时心里暗暗为付宇的创意挑了个大拇指。
　　
　　他早就发现，付宇是个越是情况紧急，越是能做出准确判断的那种人。
　　
　　而且关键时刻，这楞小子特别有想法，有主见，从不掉链子。
　　
　　赵猛给姚石发了一条信息，随后也不走了，就站在旁边，看付宇做香蕉派。
　　
　　飞饼皮是白案那边做好了，直接放到冰箱里冷冻的。
　　
　　飞饼皮从冰箱取出后，在室温下放2-3分钟。
　　
　　待稍软时，用擀面杖稍稍擀薄擀大一点，再放入冰箱冷藏，松弛15分钟左右。
　　
　　趁着这段时间，付宇开始做橙子牛奶鸡蛋羹。
　　
　　橙子洗净，切盖子，挖出橙子肉备用。
　　
　　用研磨碗把橙子肉压烂，滤出30g橙子水。
　　
　　橙子、牛奶、鸡蛋液、白糖彻底混合搅拌均匀，过筛两次得到更细腻的蛋液。
　　
　　倒入橙子壳中，沸水蒸煮。
　　
　　这边吩咐张金玉看着，付宇拿过香蕉，将香蕉去皮切成小丁。
　　
　　鸡蛋打散，搅打均匀。
　　
　　将缓好的飞饼皮分成两半，切出两个长方形。
　　
　　在作为“底座”的这一片上，四边抹上蛋液。
　　
　　将香蕉果肉馅填放在中间，用切剩下的飞饼皮边角摆放在抹过蛋液的四边上，像“栏杆”一样把馅料围起来。
　　
　　然后，给这四边的“栏杆”也抹上蛋液。
　　
　　另一片作为“盖子”的飞饼皮，用刀在中间横划几刀。
　　
　　将“盖子”盖在“底座”上，轻轻按压四边，使之粘合，并用小刀将四边切出锯齿状的花纹。
　　
　　送入冰箱冷冻15分钟。
　　
　　利用这段时间，将橙子牛奶鸡蛋羹出锅。
　　
　　顿时浓郁的橙子混和牛奶的甜香味道扑鼻而来。
　　
　　付宇也是第一次做这道甜品。
　　
　　看着圆滚滚的胖橙子里嫩黄的鸡蛋羹，细腻滑嫩，顿时松了一口气。
　　
　　效果非常不错啊！
　　
　　付宇专心烹饪。
　　
　　赵猛在旁边看的啧啧称奇。
　　
　　他发现付宇在烹饪甜品时的操作，特别娴熟，而且所有的制作步骤利落而精准。
　　
　　看着根本不像初学者。
　　
　　想到付宇之前说过，他在厨师学校那会儿，为了追姑娘，曾特意学过两年甜品烘培。
　　
　　当时听着，只觉得挺好笑。
　　
　　现在突然感受到了一种莫名的心酸。
　　
　　赵猛看着自家英俊帅气又能干的宝贝徒弟。
　　
　　这么好的一小伙子，竟然还有姑娘看不上？
　　
　　那得是瞎成什么样了？
　　
　　就连孙庆宁都能有女朋友，还跟前厅的小服务员勾勾搭搭，怎么付宇这么优秀这么好，却一直单身呢？
　　
　　赵猛觉得付宇就跟自己一样。
　　
　　真是......
　　
　　千里马长有，而伯乐不长有啊！