第七百三十一章 笋片牛油果水辣椒酱 (第2/2页)

在这种互动与解说相间的安排下，2个小时的菜品呈现环节很快就结束了。
　　
　　舞台上，三组不同的厨师队伍将菜品拜访在了桌子上，等待着评委和观众们的品尝。
　　
　　陈见海这两年走南闯北，也算是见过不少好东西，吃过挺多好吃的了。
　　
　　也理解了“精致就是控制量化”得的理。
　　
　　看向工作台，放眼望去就是白花花的盘子，只有在盘子中央才摆着一小块食物。
　　
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　　菜码总之可以说是非常小了。
　　
　　“可以介绍一下你们这道菜吗？”主持人拿着话简，来到其中一队。
　　
　　镜头切换到菜盘上。
　　
　　只见那小小的盘子坑里盛放着几片剔透的仿佛水晶皮冻一样的东西，轻薄
　　
　　薄的叠放在一起，静静的躺在红酒一样的浓稠液体上。
　　
　　在“水晶皮冻”的上面，点缀着青色的椒圈以及带籽的圆润瓜片，旁边还有几片绿色的叶子，看上去着实有几分春天的调调，
　　
　　主厨之一双手抱在身前，开口道：
　　
　　“我们这道菜是笋片和牛油果做的水辣椒酱，配上油甘鱼，加了一点青瓜，香菜，洋葱，还有一点新鲜的辣椒。”
　　
　　主持人好奇问道：“鱼是简单的切成薄片吗？没有别的加工吗？”
　　
　　主厨之一：“我们想突出笋片和牛油果的味道，所以只做了这么多。”
　　
　　这时评委席上的范巴克开口了。
　　
　　“你们是舍弃了食材吗？”
　　
　　“我在你们的工作台上还看到了柠檬，可是却没有在成品里看到。所以你们是决定去掉不用了吗？”
　　
　　主厨之一面对范巴克开口道：“因为我们想保持简单。”
　　
　　“这道菜的关键是突出笋片的味道，所以我们不想用过多的食材。”
　　
　　范巴克看了看菜品，耸耸肩：“总体来说，我觉得摆盘很简单。”
　　
　　主厨之一听到范巴克的话，毫不客气的直接开口：“但越是简单的做法，就需要越高超的技艺，也没办法隐藏任何失误。”
　　
　　眼看着气氛剑拔弩张，范巴克眉毛微微一挑，没有开口，只是拿起快子将一块鱼肉放入口中。
　　
　　李询和吴凯也不客气的夹起盘子里的食物品尝起来。
　　
　　“我确实能够从这道来里尝到笋片的味道。”吴凯开口。
　　
　　顿时，主厨之一的脸上露出了笑容。
　　
　　“而且我也很喜欢这种水辣椒酱的味道，他让这道菜的感觉……很平衡。”
　　
　　这边吴凯说完自己的想法，李询也开口道：
　　
　　“味道很棒，而且牛油果的颜色很美很明亮。”
　　
　　“我非常喜欢。”
　　
　　随着吴凯和李询说出的每一句，主厨团队的人的眼晴就明亮一分，到最后几乎是全员脸上面带笑容。
　　
　　“只是我个人觉得可以给鱼多做一些加工，毕竟这实在有些太过简单了。”
　　
　　李询说完，镜头再给到了范巴克。
　　
　　主持人：“巴克对这道菜有什么想法吗？”
　　
　　范巴克开口：“我暂时还没有，这毕竟是顶尖厨师的较量，而且我们还有剩下的两道菜需要品尝。”
　　
　　言尽于此，既不说好，也不说不好，一点都不得罪人～