第一百八十六章 藕粉的制作 (第2/2页)

“好久没吃南边的小吃了，那就来碗。”凌宏也是常常去江南水乡的人。
　　
　　温润的水，温柔的姑娘，温和的街道人群。
　　
　　最重要的是精致的江南小吃。
　　
　　“我也份。”乌海紧接着说道。
　　
　　“稍等。”袁州点头应下，直接拿起昨晚做好的藕粉准备冲泡。
　　
　　作为老吃货分辨藕粉还是轻松的。
　　
　　“看来袁老板也用的西湖藕。”乌海看着藕粉的成色说道。
　　
　　“袁老板用的肯定是三家村的藕，粉质细滑白透着红色。”凌宏更加肯定的说出是哪个地方。
　　
　　袁州并没有说话，只是点头确认凌宏说的是对的，不过有点不同，袁州选择的不光是三家村的藕，还是里面最好的藕。
　　
　　系统给的当然配的上他的身份。
　　
　　尖头白荷所产的藕孔小、肉厚、味甜而醇香。
　　
　　别人做藕粉必定要选择老藕制作，这样粉质更多，香味更加浓烈，袁州则不同，他喜欢用嫩藕，还只用嫩藕间第三的那节。
　　
　　这样制出的藕粉色泽可爱，白里透红，质地细腻而且洁净清香。
　　
　　香味有别于老藕的浓香，嫩藕的香味则浅淡萦绕鼻尖，带着清新的气息。
　　
　　“袁老板你这是什么水，看起来不像冷水。”凌宏眼尖，下子就看见袁州倾倒的水不同。
　　
　　“莲心露。”袁州只要准备餐点必定带着口罩，这次也不例外。
　　
　　“就是荷叶的露水？”凌宏看着问道。
　　
　　这次袁州没有回答，专心的倒入冷水，边倒边搅拌，很是认真，手都没有抖动下。
　　
　　见袁州认真的做事，凌宏也就压下好奇心仔细的观看。
　　
　　这次袁州选用的是荷叶碗，碗就好像荷叶所做，碧绿的碗，荷叶边的碗沿，条条通向碗底的纹路就好像荷叶的脉络。
　　
　　冲完冷水的藕粉并不粘稠，也没有清晰的粉红色。
　　
　　“哗哗”
　　
　　这时候袁州倒入热水，冲泡藕粉的水不能是滚烫的开水，对于温度的把控袁州是驾轻就熟的。
　　
　　当然水量也是刚刚好的，分满的藕粉装在荷叶碗。
　　
　　浅淡的粉色配着碧绿的荷叶碗，上面冒着的袅袅热气，这样看起来倒好像支粉白色的荷花被端了过来。
　　
　　“请慢用。”袁州次端上两份，说道。
　　
　　“碗藕粉也做出精致感，袁老板就是袁厉老板。”很饿的乌海也是仔细看了番才说道。
　　
　　“这小东西以前也是进贡的，当然精致。”凌宏再次鄙视了把乌海的学识。
　　
　　乌海却不和凌宏争执，直接舀起勺开吃，吃藕粉的勺子袁州用的是无香木，打磨成勺子后，完全没有异味，用来吃这些再好不过
　　
　　藕粉在棕色的木勺上显得更加晶莹透明，口吞下，口味非常清醇，口感滑，没有刺嘴的感觉，顺滑无比，在嘴里散淡淡的香味。
　　
　　温温热的口感刚刚好，咽下口，喉咙里居然开始冒出荷花的香气，就好像刚刚口不止吃了藕粉，还吃下了瓣荷花，当然还有手上的荷叶碗也相得益彰。
　　
　　ps：今天有事耽搁了天，抱歉让各位久等了。(。)
　　
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